Комплексная пищевая добавка — специально подобранный комплекс эмульгаторов в водной фазе.

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

• Бисквиты, рулеты.
• Кексы, маффины.
• Сдобное печенье.
• Замороженные полуфабрикаты: слоеное тесто, пельмени, вареники, хинкали, блинчики.
• Кремовые полуфабрикаты (заварные и фруктово-ягодные кремы).
• Подходит для постного и веганского меню.

ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА

• Упрощает технологический процесс производства.
• Сокращает время изготовления изделий.
• Сокращает время сбивания теста на 10−15 минут.
• Увеличивает объем сбиваемой массы.
• Сокращает в рецептуре изделия яйцепродуктов на 50%, что уменьшает себестоимость.
• Обеспечивает качество продукции.
• Снижает содержание жира и сахара на 10% без ухудшения вкуса.
• Способствует сохранению свежести за счет лучшего удержания влаги.

Паста GRANDPRO экономична в использовании: ее рекомендованная доля в общей массе теста составляет от 1−3% для бисквитной выпечки до 0,3−0,5% для полуфабрикатов. Точно определить оптимальный расход в зависимости от рецептуры и особенностей производства помогут технологи сопровождения продаж Группы компаний «РУСАГРО».

Паста доступна для заказа в формате мелкий опт. Минимальный заказ — 1 ведро (2 кг).
Узнайте подробности прямо сейчас у нашего менеджера онлайн!

Массовая доля жира 28%.

Состав: вода питьевая, эмульгаторы: Е471, Е475, Е470а; влагоудерживающие агенты: Е1520, Е422.

Пищевая ценность в 100 г продукта: жиров — 28 г.

Энергетическая ценность (калорийность) в 100 г продукта — 1230 кДж/300 ккал.

Артикул: 38 003